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鸡翅如何去骨

发布时间:2018-4-12 浏览次数:557 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

鸡翅是我们比较喜欢的食物之一,鸡翅中是餐桌上的常客,平常烧着吃、烤着吃、煎着吃、蒸着吃,但是有事鸡翅需要去骨,那么,鸡翅如何去骨?下面小编来详细介绍给大家,仅供大家参考!

鸡翅如何去骨

鸡翅如何去骨

1、找到两根骨头的连接处,用刀切断。

2、用刀背轻轻拍打鸡翅,使骨头与肉逐渐分离。

3、握住一根骨肉,反复旋转,使骨肉分离。怎么腌制烤翅中

4、握住骨头的一头,边旋转边往外拉。

5、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦。

鸡翅如何去骨

怎样挑选优质鸡翅

鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也很好,那么如何挑选好的鸡翅呢?让我们一起来了解一下吧!

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,物残留毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场,最好选择买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。

鸡翅

鸡翅如何去骨?经过对小编介绍的内容进行了解我们知道鸡翅去骨的方法,大家可以按照上面的方法来去骨,注意购买鸡翅的时候要选购好的鸡翅。

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