鸡翅是我们比较喜欢的食物之一，鸡翅中是餐桌上的常客，平常烧着吃、烤着吃、煎着吃、蒸着吃，但是有事鸡翅需要去骨，那么，鸡翅如何去骨？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考！
鸡翅如何去骨
1、找到两根骨头的连接处，用刀切断。
2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。怎么腌制烤翅中
4、握住骨头的一头，边旋转边往外拉。
5、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦。
怎样挑选优质鸡翅
鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，那么如何挑选好的鸡翅呢？让我们一起来了解一下吧！
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者选择正规的商超和卖场，选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。
鸡翅如何去骨？经过对小编介绍的内容进行了解我们知道鸡翅去骨的方法，大家可以按照上面的方法来去骨，注意购买鸡翅的时候要选购好的鸡翅。