南杏仁和北杏仁的区别

杏仁是一种健康食品，杏仁分为南杏仁和北杏仁，那么，南杏仁和北杏仁有哪些区别？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家南杏仁和北杏仁的区别。

南杏仁和北杏仁的区别

杏仁是常见的一种保健食品，在我国国内通常有这样的说法分为苦杏仁（北杏仁）和甜杏仁（南杏仁）两种，它们都有一定的药用价值，对人体健康都是有益的，但是苦杏仁一般用作药材，有小毒，不慎过量食用会引起中毒。

甜杏仁（又称南杏），主要特征：

1、磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道）。

2、杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥）。

3、杏仁香味很明显，因此不需要用水浸泡，香味自然也不会流失。

4、性。

5、食疗效果与苦杏仁相同。

6、原料价格比较贵。

苦杏仁（又称北杏），主要特征：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性）。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

杏仁的功效与作用

1、苦杏仁一般作为药材入药，能止咳平喘、润肠通便，可肺病、咳嗽等疾病。苦杏仁有微毒，不能多吃。

2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、杏仁还有美容功效。杏仁富含维生素E，维生素E可减免皮肤色素沉淀，促进皮肤循环，保持光泽红润，因而杏仁可助皮肤保持年轻，抗衰老。

5、。杏仁富含维生素B1，维生素B1对、抗慢性病都有很大作用，可以延缓，抑制癌细胞生长，遏制其扩散速度。

通过以上内容我们了解到南杏仁和北杏仁的区别，南杏仁和北杏仁区别不大，大家可以自己细心观察，南杏仁和北杏仁营养价值丰富，大家可以吃南杏仁和北杏仁。