众所周知，知了猴是一种特别的食物，而且它的营养价值丰富，味道非常好，但是知了猴很容易变黑，那么，知了猴变黑了还能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
知了猴变黑了还能吃吗
知了猴变黑了能不能吃还得看具体情况。
能吃的情况
知了猴在生长过程中会出现肤色的改变，部分会变成灰色，部分变成红色，还有部分会变为暗黑色，这种变色的知了猴中仅有红色的有小毒，不能食用，而另外的两种都可以吃。
不能吃的情况
知了猴是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里长时间的存放，夏季天气炎热，这种高蛋白食物及其容易腐败变质，知了猴变质后就会变成黑色，这种知了猴中含有较多的毒素，不适合食用。
知了猴中的黑色物质能吃吗
知了猴中的黑色物质不能吃。
正常的知了猴呈棕黄色，在食用时有些知了猴体内会有一条坚硬的黑色物质，这是知了猴的消化道，带有很多的知了猴食物残渣，不是很卫生，一般不食用。
知了猴怎么做好吃
煸炒金蝉
食材：知了猴200g，食用油、食盐、花椒、红椒、生姜等适量。
做法：
1.知了猴清水浸泡，洗净，沥干水分，备用。
2.红椒切丝，生姜切片。备用。
3.锅中加适量植物油，放入花椒煸香，倒入知了猴煸炒，知了猴在煸炒至金黄色时放入红尖椒和姜片继续煸炒，调入精盐，翻炒即可食用。
知了猴变黑了还能吃吗？通过以上内容我们了解知了猴变黑了能不能吃还得看具体情况，有时候能吃，有时候不能吃，大家要会判断，知了猴营养丰富，大家可以食用知了猴。