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桂圆干的功效与作用

发布时间:2017/6/19 浏览次数:1238 信息分类:食品百科 编辑:洁洁

桂圆干大家都吃过,很多人利用桂圆干泡水喝,那么,大家可知道桂圆干有什么功效与作用?下面火爆食品饮料招商网详细介绍给大家,仅供大家参考。

桂圆干的功效与作用

,增强记忆桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以。实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,疲劳。

定志,桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以因贫血造成的心悸、心慌、、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克),可用于尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等。

养血安胎,桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。

,抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

脂护心,延缓衰老桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

桂圆干的鉴别

好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,壳色黄亮。

干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。

手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。

至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。

壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。

肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。

特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。

通过以上内容我们了解到桂圆干的功效与作用,桂圆干的功效与作用多多,所以,大家可以吃桂圆干,但大家要适量吃,同时在购买桂圆干的时候挑选好的桂圆干。

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