菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。同时，许多人也相信菜有多种功用，此外，菜还有许多不同的名称，那么，菜和茼蒿的区别是什么？下面小编详细为大家介绍菜的相关知识。
菜和茼蒿的区别
茼蒿原产我国，唐朝以前已普遍种植，现在各地均有栽培，茼蒿的茎叶皆可入食，有蒿之清气、菊之甘香，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代为宫廷佳肴，故又名“菜”。
在百花吐艳之时，菜园中会有一股清香扑鼻而来，它便是青绿可人的茼蒿。茼蒿原产我国，唐朝以前已普遍种植，现在各地均有栽培，可分为大叶和细叶两种，南方多种植大叶茼蒿，北方多种植细叶茼蒿。茼蒿的茎叶皆可入食，有蒿之清气、菊之甘香，可荤可素，亦可烧汤，并可凉拌，清香嫩脆，乃春日餐桌佳品，在古代为宫廷佳肴，故又名“菜”。
菜的营养
消食开胃，通便利肺
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
清血养心，润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
利小便，
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有、补脑的作用。
促进食欲、降低胆固醇
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
茼蒿又叫菜、蓬蒿、蒿子杆，它的花开起来很像野菊，所以又名菊花菜！在古时候，菜是专门献给食用的贡品，所以又叫贡菜。在古代属于宫廷佳肴，以上就是小编为大家介绍的菜和茼蒿的区别及相关知识。