杏仁属于坚果类的，味道比较的好而且营养价值也比较的高，但是有的人杏仁那么好久使劲的吃，那么，吃杏仁会中毒吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
吃杏仁会中毒吗
杏仁内含有氰化钾，是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对很有好处。它主要是用来做药，不可当花生果来吃。
杏仁中毒的症状
吃杏仁中毒一般发生在食用后1一2小时，早期可有、头晕、口中苦涩、恶心、呕吐、心跳加快、血压升高，随病情发展可出现组织细胞缺氧，患者呼吸急促而不规则，并可闻到苦杏仁味；严重中毒时表现为意识丧失、大小便失禁、瞳孔散大、潮式呼吸、四肢发冷、深度昏迷，可死于呼吸麻痹和细胞缺氧，发生苦杏仁中毒后，如果能及时抢救，后一般不遗留后遗症。
杏仁中毒怎么办
（1）抢救过程应争分夺秒。首先将患者移至新鲜空气处，有呼吸停止者应尽快进行人工呼吸。中毒时间短者可洗胃，催吐或导泻。
（2）因为杏仁中毒是苦杏仁甙分解释放出的氢氰酸引起的中毒，所以应按氰化物中毒使用剂。静脉注射美蓝10毫克/公斤体重，立即吸入亚硝酸异戊醋，然后静脉注射50%硫代硫酸钠25一50毫升，必要时，半小时后再给药1次。
（3）根据循环，呼吸系统功能情况，给予吸氧，呼吸兴奋剂，强心剂和升压等。
（4）静脉滴注细胞色素C,每次15一30毫克，每日3一4次
吃杏仁会中毒吗？通过以上内容我们了解到杏仁生吃或吃多是会中毒的，所以，在吃杏仁的时候多加注意，吃杏仁中毒的时候要及时抢救。