火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 食谱菜谱 >> 蛏子怎么做,蛏子的做法

蛏子怎么做,蛏子的做法

发布时间:2016-12-22 浏览次数:1528 信息分类:食谱菜谱 编辑:洁洁

蛏子大家知道,蛏肉味道鲜美,营养丰富,可以做出多种美味菜肴,那么,蛏子怎么做?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家蛏子的做法,仅供大家参考。

蛏子的做法

蛏子的做法

葱姜蛏子

材料:蛏子适量,盐,姜片,料酒,香葱,油

1、将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时,使其吐出泥沙洗净。

2、锅中加入清水,放姜片、料酒,投入焯水,至蛏子开口立刻捞出。

3、香葱洗净切寸段,姜切片。

4、锅置火上适量油烧热,爆香葱段、姜片,倒入蛏子快速翻炒。

5、调入盐,翻炒均匀即可。

脆皮蛏子

材料:净蛏肉200克,蛋黄一个,淀粉20克,面粉40克,水10克,泡打粉3克。

调料:色拉油1500克(约耗100克),盐2克,味精2克,料酒4克,清汤10克,香油5克,葱、姜丝各10克。

1、用葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油拌匀制成腌汁。

2、用蛋黄、淀粉、面粉、水、泡打粉调成脆皮糊备用。

3、蛏肉用腌汁淹渍入味,逐个沾上脆皮糊放入五成热油锅,中火炸3分钟至熟呈淡黄色,捞出控油即可装盘。

豉椒炒蛏子

材料:海蛏子适量,料酒,青椒,辣豆豉,姜蒜,盐,汤,鸡精,生抽

1、海蛏子浸泡使其吐沙后,去肠取肉,切段,用料酒水焯一下捞出。

2、锅内热油,爆香蒜、姜末后,下豆豉炒香。

3、加青红辣椒炒,淋少许清水。

4、然后放入蛏子肉,加盐、糖、鸡精、生抽适量,翻匀即可。

蛏子的做法

蛏子的食用禁忌

1.死亡变质蛏子不可食用,已死的蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩,吸水管变得干瘪而柔软。

2.脾胃虚寒、腹泻者应少食。

3.忌烹调时间过短,火力过大。

蛏子的做法

经过小编的详细介绍我们十分清楚了解到蛏子的做法,蛏子的做法多种多样,而且做出的菜肴是美味的,大家可以尝试做一下,但是大家也要注意蛏子的食用禁忌,避免影响身体健康。

大使秘密武器,且扫且看且分析

下一篇:扇贝怎么保存