覆盆子作为一种果肉，可以洗干净后直接吃。此外，覆盆子还可以作为食材加入到膳食中，成为日常餐桌上的美味佳肴。那么，大家可知道覆盆子的营养价值吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家覆盆子的营养价值，仅供大家参考。
覆盆子的营养价值
覆盆子素有“黄金水果”之称，一方面是因为它的果肉酸甜、香气浓郁、口感独特为人们所喜爱，另一方面也是由于覆盆子的营养成分非常丰富，深得人心。覆盆子含有多种易被人体吸引和人体不可缺少的营养元素，如维生素B2，钙，锌，铁，镁等，尤其是VC的含量是苹果的5倍，氨基酸及铁、锌、磷的含量高于苹果和葡萄，糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD、氨基丁等抗衰老物质，特别是物质鞣花酸含量丰富，对结肠、宫颈、乳腺和胰癌有预防和一定的疗效。覆盆子的鞣化酸很容易被人体吸收，能引导起癌细胞的凋亡。
此外，覆盆子中含有大量覆盆子酮，具有较好的功能，其效果是辣椒素的3倍，且临床效果十分明显。覆盆子含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝，能有效预防血栓。
覆盆子的吃法
1、覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口；然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟；再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
2、白果覆盆子猪肚汤
材料：白果7克、炒熟去壳、覆盆子15克、猪肚150克、精盐1克。
做法：猪肚洗净切小块，与白果、覆盆子、精盐一起入锅，加水1500克，煎煮l小时，取猪肚及汤。
3、三子核桃肉益发汤
材料：猪肉（瘦）、女贞子、菟丝子、覆盆子（干）、核桃以及姜、盐适量。
做法：首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；核桃去壳略捣碎；瘦肉洗净原件下锅；然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
通过以上内容我们了解到覆盆子的营养价值，覆盆子的营养价值丰富，所以，大家可以吃一些覆盆子，但是大家注意不要吃太多，避免影响身体健康。