武夷岩茶成为众多品茶之人的喜爱。说起武夷岩茶大家可能都不是很了解，武夷岩茶到底是什么茶，是红茶吗？武夷岩茶属青茶类、半发酵茶类。武夷岩茶是乌龙茶的始祖，发源于明末清初，在特殊的小气候条件和适宜的品种前提下用一种特殊工艺形成的茶类。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中之。着名的是武夷岩茶——大红袍茶。
武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形态艳丽；深澄黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡有余香，因而令人倾倒，畅销海内外。清朝美食大师袁枚说：“尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为。”武夷岩茶还有神奇的保健功能，可以、心脑血管病，可以，降低血脂、胆固醇，还可以抗辐射、抗损伤、抗衰老，、消食、健身、美容等，更成为茶界茶市场的抢手货。武夷茶艺一共有27道程序，高雅美妙。
武夷岩茶品目繁多，据调查，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。主要有大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等等，而负盛名的当数大红袍。
武夷岩茶的品质特征
武夷岩茶采用特殊的乌龙茶制作工艺制作而成，制成的干茶外形呈弯曲的条形状。茶叶的色泽以乌褐色为主，同时还带有墨绿、青褐等颜色。茶叶的条索紧结，冲泡后的茶汤汤色清澈明亮，茶汤颜色介于橙黄至金黄色之间，甚是好看。
岩茶的茶香浓郁，同时其中还带有花果等香气，闻起来十分的鲜香，香气悠长。茶汤品饮起来滋味十分的鲜醇甘爽，入喉柔爽顺滑，有着唇齿留香之感。冲泡后的茶叶叶底舒展，叶缘镶边。对于不同的岩茶茶树品种来说有一定的差别。优质的岩茶，因其在于岩石地带，使得茶叶中含有岩韵，岩骨花香。
据悉，饮用武夷岩茶，先嗅其香、再试其味、并反复几次。闻香有干茶香、盖香、水香、杯底香（热香和冷香）等。尝味时须将茶汤与口腔的各部位接触，细细感觉水中的醇厚度、变化情况和各种特征。欣赏岩茶的香型和香气高低，领悟岩茶醇厚的滋味、丰富的内涵和特有的“岩韵”。
总结：武夷岩茶属于什么茶，是红茶吗就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。岩茶，因其茶树主要产于岩石岩缝之间而得名。岩茶主要在福建武夷山一带，因此我们通常将其称为武夷岩茶。武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。