对虾和基围虾的区别

基围虾大家都听说过，基围虾不仅味美，而且营养丰富，但是，大家往往把对虾和基围虾混合在一起，不知如何区分基围虾，今天小编向大家详细介绍对虾和基围虾的区别，仅供大家参考。

对虾和基围虾的区别

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。

新鲜的河虾虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。河虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

河虾外壳比较淡色，软身，体积小。基围虾色深点，比沙虾和麻虾的身体要肥点，是这么多种虾中，身体和头的比例的，肉多的。

基围虾的食用方法

1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时与姜、醋等佐料共同食用，即能，又可以防止身体不适。

以上内容就是详细介绍对虾和基围虾的区别，相信大家都已经了解到，以后不要把对虾和基围虾混合在一起，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。