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冬瓜子的功效与作用

发布时间:2016-8-25 浏览次数:810 信息分类:食品百科 编辑:小飞

大家平时都很喜欢冬瓜这种蔬菜,在处理时会将冬瓜子丢弃,只吃冬瓜肉。其实冬瓜子的功效与作用要比瓜肉高出很多,有美白、清热、止咳等作用。冬瓜子含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及微量元素等物质,可以补充人体所需营养素。

冬瓜子的功效与作用

冬瓜子的功效与作用

1、免疫促进作用:冬瓜子热水提取后,经透析得透析内液,此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂,有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性,使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高,呈现免疫促进作用。

2、对胰蛋白酶的抑制作用:从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂,得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分,其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

3、保健、抗衰老:冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

4、利湿:冬瓜子性凉,味甘。具有清肺化痰,消痛排脓,利湿的功效,中医临床用来治疗痰热咳嗽,肺痈,肠痈,白浊,带下,水肿,脚气等症。

冬瓜子的功效与作用

冬瓜子的食用注意事项

1、少吃咸味太浓的瓜子,“咸以伤肾”,对咸瓜子宜嗑而不宜含

2、不能吃变质、有哈喇味的瓜子和发霉的瓜子。

3、吃瓜子时最好泡上一杯绿茶,边吃瓜子,边呷上一两口茶,不仅能生津滋液,而且有利于对瓜子蛋白质的吸收。

4、嗑瓜子后,尤其是晚上要及时漱口或刷牙,以防瓜子仁碎屑残留在牙缝里腐蚀牙齿。

冬瓜子的功效与作用

如何挑选冬瓜子

干燥种子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形,长1厘米左右,宽约6毫米。外皮黄白色,有时有裂纹,一端纯圆,另一端尖,尖端有2个小突起,其一较小者为种脐;另一突起较大,上有一明显的珠孔。边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)。剥去种皮后,可见乳白色的种仁,有油性。气微,味微甜。以白色、粒饱满、无杂质者为佳。

总结:冬瓜子,即冬瓜的种子,又称冬瓜仁,为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。 呈扁平的长卵圆形或长椭圆形,剥去种皮后,可见乳白色的种仁,有油性。冬瓜子的功效与作用就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。

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