火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 饮料百科 >> 正山小种属于什么茶

正山小种属于什么茶

发布时间:2016/8/24 浏览次数:1375 信息分类:饮料百科 编辑:小飞

正山小种产于桐木关,位置位于福建武夷山。海拔高度1100米,又称“桐木小种”,气味芳香浓烈,有桂圆香味,茶质。正山小种属于什么茶呢?下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

正山小种属于什么茶

正山小种,属红茶类,是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种,是生产的一种红茶,茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。

正山小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于崇县星村乡桐木关一带,也称“桐木关小种”或“星村小种”。政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,质地较差,统称“外山小种”或“人工小种”。有的将低级工夫红茶熏烟制成小种工夫,称“烟小种”亦叫“假小种”。

正山小种产茶区:崇安县星村的曹墩和桐木关一带,地处武夷山脉之北段,地势高峻,海拔1000—1500米,冬暖夏凉,年均气温18℃,年降雨量2000毫米左右,春夏之间,终日云雾缭绕,该地地质肥沃,又有培客土的习惯,加深土层,因此茶蓬繁茂,叶质肥厚嫩软。

正山小种的四个花色

正山小种成茶品质特别优异。但其总的品质特征,共分为四个花色:

叶茶:传统红碎茶的一种花色,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎;碎茶:外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀;

片茶:外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;

末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

菜茶:是武夷山早的品种之一。其树丛很矮小,枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多,可供播种。

正山小种的制法区分

制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶是以传统揉捻机自然产生,其滋味浓,但产量较低;非传统制法的红碎茶又可以分为转子红碎茶;C.T.C红茶和L.T.P红碎茶三种。

随着茶叶在国外的传播,现在越来越多的外国人开始饮用红茶,而且中山小种红茶每年的主要消费群体就是在外国,国内的消费群体相对较少。其中红茶还有新的饮法,像冰红茶,牛奶红茶等。

总结:正山小种属于什么茶就为大家介绍到这里了,希望对大家有帮助。因为是经过熏制的,所以正山小种茶叶呈现黑色,冲泡后的茶汤为深红色。正山小种红茶外形紧结,色泽青褐,含有花香,味醇甘爽。

大使秘密武器,且扫且看且分析
手机糖酒会