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玉米面发糕的做法

发布时间:2016/7/18 浏览次数:1801 信息分类:食谱菜谱 编辑:小禹

许多朋友爱吃发糕,发糕的做法也各种各样,有许多小窍门,其实做起来也没那么难?今天小编给大家介绍玉米面发糕的做法,那么玉米面发糕的做法怎么做好吃呢?快来看看吧!

玉米面发糕的做法

制作方法主料:

玉米面150克

苏打粉3克

做法一

1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。

2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。

做法二

1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;

3、面粉中加入细砂糖;4、将玉米粉溶液倒入面粉中;

5、将面粉揉成团,微微收圆;

6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;

7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;

8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。

玉米面发糕的制作心得

1、酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用时,可使酵母与面粉接触;

2、此款发糕食用普通面粉即可,不必像做蛋糕一样使用低粉;

3、面粉中加入少许细砂糖,不仅使口味更佳,也有助于发酵;

4、由于仅使用酵母,发糕有扎实口感,如追求松软,可同时加入适量泡打粉。

总结:以上就是玉米面发糕的做法的相关内容。玉米的营养价值很高,玉米面发糕也是人们日常生活中常吃的,上面介绍的玉米面发糕的做法希望对大家有所帮助。

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