在这么多中又有黑米和紫米，黑米和紫米的外表比较相似，黑米外表是黑色的紫米外表是紫色的，但是在人们看来往往会把他们两个弄错。那么紫米和黑米有什么区别？今天就来跟大家说一下。
紫米和黑米有什么区别
紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。而黑米又名乌米、黑粳米，古代是内廷的“贡米”。黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。由于普通种植，如今黑米已不稀奇。
黑米食疗价值
1、主要功效：滋阴、补胃暖肝、明目。长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。
2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。
3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患的膳食调养食物。
4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
黑米饮食提醒
1、黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。
2、黑米与党参同食，，调养肾脾。
3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。
4、淘米不要次数过多，不要用力搓。熬黑米用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。
紫米食疗价值
1、紫米、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
2、紫米滋阴、明目，是女性知己。
3、紫米具有、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
以上就是为大家介绍的紫米和黑米的区别，大家可以通过上面的文章，大家可以知道紫米和黑米他们两个各自不同的用处，其实在日常生活中人们不应该只吃大米。像其它的米也应该多吃一些这样才可以营养均衡。