阿胶、黄明胶、猪皮胶、鹿角胶、龟甲胶、鳖甲胶、鱼鳔胶是日常补品，随着人们生活水平的提高，7种胶等胶类中药成了人们进补的抢手货，但细究起来，7种胶临床应用还是有所区别的。
驴胶和阿胶的区别
阿胶，又名驴皮胶、阿胶珠，为马科动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，被人们称为“圣药”，以产于山东东阿者为名贵，名“东阿胶”，效果显著，能血虚引起的各种病证，并能通过起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健。服用阿胶后，会使脸色红润，肌肤细嫩有光泽，并能调经保胎，增强体质，增强机体免疫功能，，健脑益智，延缓衰老，男女老少均可服用。
黄明胶，又称牛皮胶、水胶、广胶、明胶。为牛科动物黄牛的皮经漂泡，去毛后熬制的胶块。《本草汇言》言：黄明胶，止诸般失血之药也……其性黏腻，其味甘涩，入服食药中，固气敛脱，与阿胶仿佛通用，但其性平补，宜于虚热者也。如散痈肿，调脓止痛，护膜生肌，则黄明胶又优于阿胶一筹也。“黄明胶与阿胶同等入药，但主要作止血药用。
猪皮胶，又称新阿胶，为猪科动物猪的皮肤熬制的胶块，有养血止血，固沖安胎，养阴润肺之功。猪皮胶呈方块状，表面棕褐色，对光透视不透明，断面不光亮。取本品少许加入沸水溶解，水溶液棕褐色，浑浊不透明，冷却后表面有一层脂肪油，有强烈的肉皮汤味，味微甜，功效同阿胶，常作为阿胶的代用品。
龟甲胶，又称龟胶，为龟科动物乌龟的腹甲经煎交熬、浓缩制成的固体胶，呈深褐色，质硬而脆，断面光亮，对光照呈透明。性偏平和，味甘而咸，有滋阴潜阳、益肾健骨的作用，并兼止血。常用于肾阴不足引起的骨蒸潮热、盜汗遗精，以及小儿囟门不合、筋骨不健等。妇科漏下血、经来量少、痛经等疾病，亦常用此药滋阴养血，止痛止血。
鳖甲胶，为鳖科动物中华鳖的甲壳经煎熬、浓缩制成的固体胶，呈棕褐色，具凹纹，半透明，质坚脆，断面不均匀，具光泽。性偏平和，味咸，有滋阴、破瘀散结的作用，滋养同时兼祛瘀，除用于，肾阴不足、潮热盗汗、手足心热外，还用于肝脾大、肝硬化、闭经等。
鹿角胶，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的头角加水煎熬，浓缩而成的固体胶，呈黄棕色，上部有黄白色泡沫层，质脆，易碎，断面光亮。其性温，味微甜，有阳、生精血、托疮生肌的作用，适合肾阳不足、畏寒肢冷、阳痿早泄、腰酸腿软者服用，也可用于咯血、尿血、月经过多、偏于虚寒，以及阴疽内陷等病证。
鱼鳔胶，为石首鱼科动物大黄鱼，小黄鱼或鲟鱼科动物中华鲟、蝗鱼等的鱼鳔干燥而成，一般将干燥的鳔压制成长圆形薄片，色淡黄，角质状，略有光泽，久煮可溶化，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶状，黏性很强，为”海味八珍“之一。鱼鳔性味甘、平、入肾经，有补益精血，滋养筋脉，养肝益肾，养血止血之功。适用于肾虚滑精，吐血、崩漏，腰膝酸软等，为高蛋白滋补佳品，可消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱及女子闭经、赤白带下、崩漏等。鱼鳔可促进精囊分泌果糖，为精子提供能量，能促进胃肠的消化吸收，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、、腹胀、：能增加肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，疲劳；能滋润皮肤，使皮肤细腻光滑；能增强脑力和神经系统功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，并可防止智力减退，神经传导迟缓，反应迟钝，产后乳汁分泌不足，老年性痴呆，健忘、等，能提高机体抵抗力和，抗疲劳、抑制肿瘤生长。
阿胶（黄明胶、猪皮胶）与鹿角胶相比，前者滋补阴血，更适合于妇女，后者温阳，更适合于男子。鳖甲胶、龟甲胶、鱼鳔胶都能养阴，且能清虚热，适用于易上火者采用，这是阿胶（黄明胶、猪皮胶）和鹿角胶所不具备的，鳖甲胶还有通血脉的作用，破瘀散结有专功，龟甲胶强健筋骨，骨质疏松者可考虑优先选用，鱼鳔胶能给精子提供能量，精子活力不足、数量下降者服食尤宜。
驴胶的食用方法
1、阿胶羹
原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克
做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏
原料：阿胶一块，冰糖20克
做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。
总结：通过驴胶和阿胶的区别的介绍我们发现，阿胶和驴胶其实是同种补品，不过如果用在中药作用上阿胶比较驴胶来说更具有之功效，除了以上介绍的食用方法之外大家平时也可以牛奶冲泡阿胶来食用，另外为了防止出现食用阿胶引起上火的现象，大家平时不可过量食用，平日还要多喝白开水。