因为环境的原因，导致很多女性都多多少少的由一些气血不足的症状：痛经，月经不调，经量少，内分泌失调，长斑，长痘，肤色暗黄，呼吸气短，抵抗力差，易感冒，易醒多梦，睡眠不好。说道调血的食物，当然属于阿胶糕。但是市面上的阿胶糕鱼龙混杂，真假难辨。怎么辨别阿胶糕的真假呢？
常见的伪劣假阿胶
（1）牛皮胶 质硬不易破碎；颜色呈深褐色；对光透视呈乌黑色，半透明；气微，味微甘；灼烧有浓烈的浊臭气，水试溶液液面无油滴。
（2）杂皮胶 就是用旧杂皮、烂皮、碎皮等制成，颜色呈黑褐色；无光泽；质地坚韧，不易打碎；对光透视不透明；有腥臭味；10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多；灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮；味咸涩，口尝具细砂感。
（3）骨胶 动物碎骨制成，表面不透明无光泽；有气泡所致的小孔洞；侧面有不规则的皱纹；质硬不易打碎；气微臭。
（4）明胶类 平滑光亮；质脆；气微或具墨汁样臭；火试后变为白色片状粉，不黏结。
怎么辨别阿胶糕的真假
第1招：看包装
阿胶糕外包装经过设计，图案、标识纹路清晰，印刷精美，品名“阿胶糕”二字有明显的凹凸感。采用一次性撕开包装，沿包装盒正面左侧锯齿线撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式按提示输入该数码，便可知真伪。一般假阿胶糕外包装印刷粗糙，常有错字、漏字、注册商标？标注错误等现象，有的假阿胶糕也有防伪标志，但几乎所有的防伪电话都打不通或提示输入错误，真假阿胶糕放在一起，则一目了然。
第2招：看产品
阿胶糕呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，正面印有产品名称，字体端正清晰，呈暗红色；胶块背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰，稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，并对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔；假阿胶糕一般色泽乌黑或明显发黄，胶块多不规则，表面粗糙无光泽，大小、薄厚不一，正面产品名称用漆、颜料等印制，字色多为鲜红色，字迹多模糊、歪斜，字上多有龟裂；背面多无分割道，有分割道者也不规则，大多质硬而不脆，有的可弯曲，不易折断，拍打不易碎，断面灰黑色，不光亮，容易发软粘合，有油孔、气孔等。
第3招：闻气味
胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶糕淡淡的清香味，粉碎后，鼻闻具有阿胶糕的清香味。假阿胶糕则无清香味，而是腥臭或异臭味等怪味。
第4招：认品牌
李时珍《本草纲目》记载：“阿胶糕，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶糕’”。由此可见，阿胶糕以产自山东省东阿县为正宗道地。
总结：相信大家看了怎么辨别阿胶糕的真假的相关介绍以后，会对大家有所帮助。目前市面上销售的阿胶糕品牌繁杂，在购买阿胶糕的时候一定要选择大品牌，大企业，上市公司生产的产品。