三月惊蛰是春季好时节，仲春时节阳气初生，肝火旺盛有损脾胃，此时惊蛰养生饮食尤为重要。宜吃些甜味有利于保护肝脏。惊蛰养生食谱尽量选些宜护肝养肝食物，同时饮食清淡方能利于肝气疏通、健脾和胃。可适当多吃能升发阳气的食物，利于阳气的和肝气的疏泄。惊蛰养生吃什么？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
1、惊蛰养生：大蒜——春季
大蒜具有很强的能力。据研究发现，大蒜还具有一定补脑作用，富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。不可空腹生食；肾、肝、膀胱有疾者在期间应免食；心脏病和习惯性者应注意少食；不可与蜂蜜同食。
2、惊蛰养生：蘑菇——抗病菌
天然类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对的提高、肝脏的滋养与修复、、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝类食物亦是佳选。
3、惊蛰养生：菠菜——补充维生素C
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要；维生素C的含量比西红柿高一倍多。、高血压、、面红者，可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟，取出切碎，用少许香油、盐等伴食，一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸，与体内其他食物中含钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
4、惊蛰养生：荠菜——改善头晕
荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热。高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕的症状。
5、惊蛰养生：山药——健脾
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾，可防止春天肝气旺伤脾；可以益精，可增强人体抵抗力。大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，强身健体，滋肾益精，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
6、惊蛰养生：枸杞——养肝益精
性味甘平，也具有养肝益精作用。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞，改善肝脏功能，对慢性肝炎的有一定效果。红枣、枸杞的食用方法很多，专家建议，可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥，不仅养肝，同时还能调理胃肠，适宜节后调理食用。
7、惊蛰养生：韭菜——阳气
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、的功效。俗话说“韭菜春食则香，夏食则臭”。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，宜人体阳气。
总结：惊蛰养生吃什么？惊蛰时节，乍暖还寒，春燥日益显著容易上火，而且春天是病菌肆意生长的季节，不妨多吃些水果。不仅、抗病毒，还能促进肠胃消化。惊蛰节气很容易使人口干舌燥、外感咳嗽，此时吃个生梨润吧。惊蛰养生吃梨，性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。多吃些梨，苹果，桃子，枇杷，车厘子等等都是不错的选择哦。