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吃什么蔬菜对眼睛好

发布时间：2016/6/6　浏览次数：2049 信息分类：其他百科　编辑：小飞

眼睛是心灵的窗户，对眼睛的保护现一直都是很重视的。随着生活节奏的变快，不健康的饮食习惯，用眼时间的变长等等因素，这些都慢慢的影响着我们的眼睛健康，很多人都知道一些简单的护眼方法，其实日常的饮食也是可以对我们的眼睛有好处的。吃什么蔬菜对眼睛好呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。

吃什么蔬菜对眼睛好

富含维生素A的蔬菜：维生素A能维持眼角膜正常，不使角膜干燥、退化，并有增强在暗光中视物能力的作用。含有维生素A的的有胡萝卜，动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油、黄油等。主要的是胡萝卜素。红萝卜有两个特点，一是含糖量高於一般蔬菜，有芳香甜味；二是含有丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素涉入人体可转变成维生素A，维生素A可维护眼睛和皮肤的健康，患皮肤粗陋病、夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，就是因为缺乏维生素A，尤其是儿童在发育生长期更加需要。而且胡萝卜素在身体里面转化成维生素A也比较快，更容易被身体吸收。另外，吸收类胡萝卜素越多，患上黄斑点退化的风险越小。

富含维生素B1的蔬菜：含维生素B1较丰富的蔬菜有各种绿叶蔬菜、豆类。如果摄量不足易出现眼球震颤、视觉迟钝等症状。

富含维生素B2的蔬菜：绿色蔬菜，山野菜。维生素B2能视网膜和角膜的正常代谢，缺乏维生素B2易患角膜炎，出现流泪、眼发红、发痒，甚至眼痉挛等症状。而绿叶蔬菜维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝。另外，它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不易产生近视。

富含维生素C的蔬菜：如新鲜蔬菜。维生素C是组成眼球晶状体的成分之一。缺乏易患晶状体混浊的白内障。

含有锌的蔬菜：锌在体内主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内亦含有锌，含锌较多的蔬菜有花生、豆类等。

含有钙的蔬菜：缺钙会导致近视眼。若不注意钙的补充，会使正在发育的眼球壁——巩膜的弹性降低，晶状体内压上升。含钙的蔬菜主要有豆类。

玉米黄素：人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。玉米黄素的来源蔬菜主要是黄色的玉米。

叶黄素：叶黄素存在于我们眼睛的视网膜黄斑部，能协助抗氧化，预防发生黄斑病变。叶黄素多的食物。存在于一种深绿色叶菜，如菠菜、甘蓝、芥蓝等，菠菜是叶黄素的来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。来自美国俄亥俄州大学的研究者也表示，像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。

花青素：花青素是迄今为止所发现的的自由基剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。吃一些含有花青素的蔬菜可以减少自由基对视网膜黄斑区的伤害，改善循环不佳所引起的视网膜病变与视。由于花青素是紫色的，所以含有它的食物，也会呈现紫色、蓝色。紫薯具备了普通红薯的营养，含有丰富的蛋白质、氨基酸，具有促进肠胃蠕动，抗疲劳的功效。紫薯中所含的花青素，能够帮助身体内的自由基，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，让人欣喜的是，它的脂肪含量也是相对低的。有兴趣的朋友可以利用紫甘蓝做一个蔬菜沙拉。

甘薯：到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，视力出现衰退的现象。眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中”的作用，甘薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。紫色的甘薯，含有大量能保持眼睛健康和提高视力的色素花青素。食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。