蜂王浆和蜂蜜大家都熟悉，蜂王浆和蜂蜜大家经常吃，蜂王浆和蜂蜜都是属于蜂产品，那么，蜂王浆和蜂蜜有什么区别，如何区分蜂王浆和蜂蜜？下面小编向大家详细介绍蜂王浆和蜂蜜的区别。
蜂王浆和蜂蜜的区别
蜂王浆，又名蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等是5～15日年龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的，用以饲喂蜂王和幼虫的浆状物质，颜色为乳白色至淡黄色，具有酸、涩、辛辣味。蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台中取出后，立即采用低温冷冻方式保存的、无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，对人体有明显的滋补作用和保健作用。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
优质蜂蜜：色浅，浓度高，口味纯正。取少许蜂蜜放入细长无色透明玻璃管中，在散射光下观察，为白色，均匀一致，透明度高，以筷子头触及蜂蜜液面，感到弹性良好，挑起时头上蜜汁和液面形成又细又长、有拉力丝条，断后即刻缩成钩状，说明粘度大，浓度高。口尝时在舌面上含而不咽有甜润和浓香气。
优质蜂王浆的特征：首先，取少许蜂王浆放入一无色透明的玻璃管中，呈乳白色或淡黄色且整体颜色一致是首要特征。其次，可以观察到浆中有胶状粒子物，且有一定光泽，粘稠度呈稀奶油状。再次，闻之有特殊的清香气味，口味上酸、涩、微甜、辛辣均有，但都不过头。太酸可能变质，太甜可能掺蜜或糖，涩味不足可能掺假。纯品加碘液试验，呈红棕色。
蜂蜜的成份很复杂，已知主要成份有果糖和葡萄糖，二者占75％左右，还有蔗糖、麦芽糖、糖精、蛋白质、含铁、钙、镁、钾、磷等60多种矿物质；含维生素A、B2、B6、C、D、K，泛酸、尼克酸等，含多种氨基酸及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等有益的酶类。
蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖都可以直接供给肌体热量。所含的矿物质，特别是健脑的磷、强骨的钙、的铁及酶类是妇幼老人的滋补食品。氨基酸和维生素更是肌体所需的重要物质。这多种多样的成分使蜂蜜具有扩张血管、促进循环、降低血压、提高血色素的功效，对神经衰弱、高血压、心脏病、贫血、肝病、等，长期服用都有较好的疗效。中医认为，蜂蜜性味甘平，归肺、脾、大肠经，功效是补中，止痛，主治脾胃虚弱、联腹疼痛、肺燥咳嗽、汤火及肠燥等症。但痰湿内蕴，中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
生蜂蜜中含有一种不耐热的，具有很强的抗感染的作用，能营养、收敛和促进创面的愈合，对皮肤创伤、溃疡、炎症、灼伤、均有减轻疼痛和防感染的作用。生蜂蜜不能直接取食，服食后可出现中毒，表现为、头晕、视物模糊、心慌、口干、发音和吞咽困难，恶心呕吐至呼吸困难等，特别是婴幼儿服后的中毒症状会更严重，一旦发生中毒，要及时就医救治。因此，生蜂蜜只宜外用，若服食，必须经过炼制。
蜂蜜在中药炮制业中应用广泛，可增加的疗效，调和药性，矫味。用蜜炙的品种很多，占有重要位置。
蜂王浆是工蜂咽腺分泌的一种乳白色、昧辛酸涩的胶状物质，含有近30种脂肪酸、对种氨基酸、10多种维生素、多肽、酶类、糖类、蛋白质、叶酸、肌醇、丰富的泛酸，还有特有的脂酸棗癸烯酸及不饱和脂肪酸10-HDA。
蜂王浆具有抗肿瘤，抗茵镇痛，促进生长发育，促使某些，增强肌体抵抗力，促进新陈代谢，增加血铁含，提高造血机能，明显地降低甘油三脂等作用。临床上用于肝脏疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、贫血、溃疡病等的辅助，对疲劳综合症有较好的疗效。蜂王浆有调整脑细胞的功效，所含子氨葵油酸、乙酸胆碱可改善大脑的新陈代谢，促进记忆及信息传递，对脑力消耗较大的大、中学生、教师、科研人员的脑力恢复十分有效，对老人可起综合调理作用。中医认为蜂王浆可益肝健脾，滋补强壮，延缓衰老，也正是赖于蜂王浆所含有的大量的稀有活性物质的作用。
由于蜂王浆的辛酸涩味，口感差，直接服用不好接受，一般是兑以2-3倍量的蜂蜜，再按所需量服用，效果也会更好。对花粉过敏的病人应慎服，又因蜂王浆中的类固醇成分可刺激体内的分泌，婴幼儿若非治病所需，不用。
蜂王浆作用
1、辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是糖尿病的。
2、抗氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶（SOD）是抗氧化的主要成分。
3、降低血脂。蜂王浆含有人体必须的维生素达10种以上，能平衡脂肪代谢和糖代谢，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常适合肥胖型糖尿病患者。
4、控制血管扩张、降低血压。这个结论来自于其所含的10-羟基-癸烯酸（王浆酸）以及王浆主要蛋白-1。
5、保护肝脏。蜂王浆不仅能够杀灭肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝脏细胞内复制。蜂胶中的黄酮类等物质有降低转氨酶作用，促进肝，防止肝硬变，此类患者，不适合服用含酒精的蜂胶制品，而应服用不含酒精的含量较高的蜂胶软胶囊或浓缩液。
6、、。蜂王浆有和对伤口感染具有促进愈合的作用。试验也表明，蜂王浆的谱为大肠杆菌、金黄色葡萄球伤寒杆菌、链球菌、变形杆菌、枯草杆菌、结核杆菌、星状发癣菌和表皮癣菌等。蜂王浆的作用与pH有关。当pH为4.5时强，pH为7时，性减弱，pH为8时，性消失。蜂王浆的pH为3.5～4.5之间，因此，在天然的状况下，它的性强。
经过小编的详细介绍我们了解到蜂王浆和蜂蜜的区别，相信大家都已经了解到了，大家不必再担心区分不了蜂王浆和蜂蜜的区别，按照小编的介绍大家一定能区分蜂王浆和蜂蜜。