茄子是很多人爱吃的，也是一道很好的食谱，各种各样的菜谱都令人回味无穷，因为本身茄子就是很美味的，那么你知道蒜泥拌茄子吗？蒜泥拌茄子是哪个地方的菜呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
蒜泥拌茄子是哪个地方的菜
蒜泥拌茄子是是山东菜。
鲁菜，历史悠久，影响广泛，是饮食文化的重要组成部分，成为四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。
蒜泥拌茄子的做法
1、将茄子切成条。
2、将茄条放入蒸笼。
3、入蒸锅蒸15分钟，晾凉。
4、将茄子中间的部分，撕下来。
5、将茄子摆盘。
6、加入适量的凉拌汁。
7、均匀撒上凉拌汁。
8、将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可。
蒜泥拌茄子的功效
大蒜能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有、降血糖的作用，故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病等有一定疗效。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。近年来国内外研究证明，大蒜可阻断亚硝胺类致癌物在体内的合成，到目前为止，其效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。
茄子中含有非常丰富的维生素P，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强的弹性，减低的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
总结：蒜泥拌茄子是哪个地方的菜，相信大家都知道答案了，是鲁菜，这道菜系能够帮助大家有一个健康的身体，能够让想长寿的人活的时间更加的长久，这是因为里面含有大量的大蒜，大蒜是会长寿的这个大家都知道的吧，如果你还不会做的话，那么就抓紧时间学习吧。