香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜？香煎芙蓉蛋在范围内是一道很多美食爱好者都知道的一道菜，这是一道广东的特色菜。香煎芙蓉蛋这么受欢迎，肯定是因为它的风味，并且芙蓉蛋在南方是重要的做菜的食材。

香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜

香煎芙蓉蛋是广东地方菜，属于粤菜系，用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。香煎芙蓉蛋菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，很受欢迎。

香煎芙蓉蛋的做法

原料：鸡蛋液200克、精盐3克、叉烧肉25克、味精2.5克、熟鲜笋肉125克、胡椒粉0.05克、水发香菇15克、芝麻油0.5克、葱丝10克、花生油60克。

做法：

1、叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。

2、炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。

关键：煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。

总结：香煎芙蓉蛋是哪个地方的菜以及做法就为大家介绍到这里了，仅仅是看菜色，就足以能让人垂涎欲滴了，再加上浓郁的蛋香味，还不油腻，并且有广东菜的味道一贯以清淡为主的特点，典型的粤菜。欢迎大家继续关注火爆食品饮料招商网，了解更多关于美食的相关知识。