自己在家怎么发黄豆芽?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于自己在家黄豆芽怎么发,怎样发黄豆芽的具体步骤大家都知道么?那么下面小编就来告诉大家自己在家怎么发黄豆芽,让大家更多了解一下黄豆芽怎么发的具体步骤有哪些吧。
黄豆芽怎么发
产生:准备一个大筐,能漏水的那种,里面先垫上布,便于透水。
用清水将豆子浸泡3-4个小时,然后放掉水,接下来大约10小时浇水一次,一天两次。气温在35℃以上,约4天豆芽就能长成了。天气阴凉时,大约需要7天到10天。
黄豆芽自制
方法>选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,泡发时应做到以下几点:
①当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角,以防红根、烂根。
②掌握好水温,定时浇水,用水不忽冷忽热,以防芽根成红棕色。
③浇水水温不宜太高,水头不宜太短,否则会使豆芽只长根不长梗。
④芽长50毫米时应提高水温,增加热量以防芽根发黑。
⑤当豆芽将好时,应降低三次浇水的水温,发芽完毕及时取出,以防豆芽出现中间烂的现象。
无根豆芽自制
方法>将纯净的大粒黄豆放在温水中浸泡6~7小时,待黄豆胀开后,放入布袋里,置于空气流通、无太阳直射到的25℃左右的环境中,可用温水或冷水控制温度。发芽以后,每过4小时,把布袋放到浓度为10%的萘乙酸钠盐溶液里浸泡30秒,经常在布袋上洒些水,连续4天,可使发出的豆芽肥胖无根。
先把黄豆用水泡大。然后再将泡好的黄豆放在一个能漏水的网筐里,把网筐放在盆里。在上面盖上湿纱布,每天在上面淋水保持湿度。象现在这样的天气。有两天就可以发出芽了。
怎样发黄豆芽
原料:干黄豆
工具:差不多大小的镂空筐与盆各一个,纱布两块,稍厚重的空碗一只
1、将干黄豆泡8个小时以上,让它喝足水;
2、镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好;
3、将一块湿的纱布平铺在小筐里面;
4、将泡好的黄豆倒在筐中纱布上;
5、上面再盖上另一块湿的纱布;
6、再在上面压上稍重点的碗,重力可以让豆芽发的更粗壮;
7、每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度;
8、淋完还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上;
9、到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,可以吃了;
胖鼓鼓的喝饱了水的黄豆第二天就冒出了嫩嫩的小芽儿,第三天就长的更长了,到了第五天黄色的豆瓣居然都变成了绿色!
发豆芽过程中的第3到第7天时,是豆芽的维生素含量的时候,这个时候吃口感也嫩~
黄豆芽营养分析
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
总结:黄豆芽是大家比较喜欢的食物,相信大家看了上面的介绍已经知道了黄豆芽怎么发,怎样发黄豆芽,大家可以在家实践一下。