牛肉饼相信大家知道，牛肉饼是我们日常生活较为常见一种小吃，每次从小摊边走过的时候，都会有一股浓香的味道扑鼻，并且牛肉饼外酥松脆、里鲜嫩微辣。那么，牛肉饼怎么做？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家牛肉饼的做法。
牛肉饼的做法一
食材准备：
红辣椒、牛里脊、面粉、鸡蛋、芝麻盐、豆油、醋、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝
牛肉饼制作步骤
1、先将牛里脊切成薄片后，放入适量的芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。
2、在加入调料的牛肉上面抹上面粉和鸡蛋。
3、将炒锅倒入植物油烧至7分熟，然后将煎至金黄即可出锅。
4、用葱丝和辣椒丝炒香浇头，然后把牛肉饼放在盘子里，再配合糖醋酱搭配一起即可食用了。
牛肉饼的做法二
食材准备：
牛肉、面粉、温水、食用油、大葱、花椒水、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、香油
牛肉饼制作步骤
1、将牛肉洗干净，切掉哪些不要的筋膜，然后将牛肉切成小粒载剁成肉末。
2、大葱洗净取葱白切碎末，姜去皮也切成碎末。
3、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、耗油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌劲，然后腌制15分钟。
4、将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，然后报上保鲜膜，发酵30分钟。
5、将面团分成小份，擀成长圆形片，然后去适量的肉馅，摊在面片上，将面皮收起，封口。
6、将加了陷的面团，轻压成饼，撒上一些面粉，用擀面杖来回的轻压至薄（不要太用力，避免肉馅压出）。
7、锅中倒入少许油，中火加热成五成熟之后，将擀成厚薄均匀的生坯放入其中，然后用小火盖上盖子烙制，烙制双面成金黄色即可出锅，切块食用。