牛肉蛋花粥是一款非常有营养的滋补粥，如果早上有时间的话，也可以成为营养健康的早餐粥。那么，牛肉蛋花粥怎么做？下面小编来告诉大家牛肉蛋花粥的做法。
牛肉蛋花粥的做法
食材准备
牛肉末，干香菇，大米，鸡蛋，糯米，葱花，高汤，生抽，料酒适量。
方法步骤
1、香菇提前泡发，切丁，大米洗净加水煮粥；
2、牛肉末中加入适量的料酒和蛋清腌10分钟；
3、锅中烧热油，倒入腌好的牛肉和香菇丁爆炒，然后加入生抽，高汤，盐，略煮，然后小火，焖几分钟；
4、将炒好的牛肉香菇倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟，至汤汁浓稠；
5、然后打入一个及鸡蛋，搅散后关火焖1分钟，撒上葱花即可。
小贴士
煮粥的时候可以加入少许糯米，能让粥更加的浓稠。