众所周知，豆腐吃起来非常滑嫩可口，是素食才要中的主要原料，而且营养价值也非常高。那么，肉末豆腐怎么做？下面小编向大家详细介绍肉末豆腐的做法。
红烧肉末豆腐的做法
食材准备
豆腐，猪肉，色拉油，食盐，酱油，葱，老抽，白糖，水淀粉。
方法步骤
1、豆腐洗净切块，猪肉洗净剁成肉末，葱切碎；
2、起油锅爆香葱花后加入肉末翻炒变色，烹入白糖、老抽、酱油继续翻炒；
3、放入切好的豆腐块，调入适量的食盐翻炒均匀；
4、出锅前加入水淀粉勾芡收汁即可。
香菇肉末豆腐的做法
食材准备
豆腐，猪肉馅，香菇，水淀粉，食盐，酱油，姜，干辣椒，小葱，胡椒粉，辣椒油，植物油。
方法步骤
1、将豆腐切小块后放入加入食盐的开水中浸泡三分钟，香菇洗净后切末；
2、备锅，加入辣椒油与植物油烧热后爆香姜末、红椒末与葱白；
3、加入肉末翻炒至变色后再加入香菇末一同翻炒，烹入适量盐与酱油调味；
4、锅内注入适量的清水煮开后加入切好的豆腐煮开，水淀粉里加少许盐与胡椒粉调匀后倒入锅中勾芡；
5、大火煮至汤汁浓稠时即可出锅盛碗中，撒上葱花即可。