猪肚是家庭中比较常见的有营养样的食材，猪肚的做法有很多，比如猪肚汤、炖猪肚、炒猪肚都是很有价值的，爆炒猪肚就是其中一种比较常见的做法了，那么，爆炒猪肚怎么做？下面小编来告诉大家爆炒猪肚的做法。
爆炒猪肚的做法
需要的食材
猪肚、胡萝卜1根、洋葱半个，尖椒2个，食盐4克，酱油5克，色拉油、水淀粉、胡椒粉各适量。
做法步骤
1、将猪肚清洗干净切成菱形，胡萝卜、圆葱、尖椒切片。
2、在锅中放入适量的油烧热后，将蔬菜片仍进去炒。
3、加入盐、酱油、胡椒粉翻炒均匀，用水淀粉勾芡就可以盛盘了。
洋葱炒猪肚的做法
需要的食材
熟猪肚300克，洋葱100克，红椒1个，青椒1个，葱姜5克，糖1克，生抽10毫升，料酒10毫升，水淀粉10克，盐2克，香油适量。
做法步骤
1、将熟猪肚切片放在开水中焯烫过凉之后备用。
2、洋葱去皮切块，青红椒切块。
3、在炒锅中放油，放入香葱姜蒜爆香。
4、放入猪肚，洋葱翻炒均匀，加入料酒炒香。
5、加入糖和盐，加入生抽，将切好的青红椒放入翻炒均匀，再加入水淀粉勾薄芡。
6、淋入香油，翻炒均匀后即可关火。
小贴士
1、在这道洋葱爆炒猪肚的做法中，猪肚要买熟的猪肚，如果没有就买省的自己再加工一下煮熟。
2、这是一道快手炒菜，要大火爆炒。