烩面片的做法

烩面片是一款十分美味的面食食谱，而会烩面片的做法并不是很难掌握，以豆腐片、羊肉汤等作为美味搭配烹制而成，味道酸辣栓口，口感爽滑，深受大众喜爱。那么，烩面片怎么做？下面小编来告诉大家烩面片的做法。

烩面片的做法

食材准备

面粉400克，西红柿300克，干元蘑40克，干木耳10克，韭菜50克面，葱、蒜瓣3粒，辣椒面2勺，油适量，醋2勺，盐各适量。

做法步骤

1、面和软点，擀好后，先切成宽条，然后一条条展开放在一起，用刀切成菱形状，也可以用手直接揪着下锅。

2、韭菜切段，其余全切小块，准备配菜的时候就可以烧水，准备下面条了。

3、这边炒锅开始炒菜，那边烧开的锅就可以边下面条。

4、当菜炒到7成熟时，面条也煮到七成熟，用笊篱捞起面，直接倒进炒锅，再加进些面汤，拌匀，菜的味道轻了，就可以再调味，煮至熟，即可。

小贴士

在这道烩面片的做法中，如果把握不住炒菜和下面条同时进行的话，可以先把面条捞出冲凉，菜炒到7成熟的时候把面倒进去先炒会，然后再加面汤。