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怎么吃,如何吃

发布时间:2015/9/15 浏览次数:4304 信息分类:其他百科 编辑:倩倩

怎么吃?如何吃?面对这样的问题,我们是不是非常清楚呢?针对这样的疑问,我们的火爆食品饮料招商网小编就为我们准备了下面的文章内容,一起来看一下吧!

怎么吃

摈榔有生吃、干吃两种。生吃,即把新鲜的绿色摈榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食。干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用。吃摈榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食,即所谓“一口摈榔一口灰,。

先将摈榔果切成小片,取灰浆少许放在“扶留叶”上,裹住摈榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之“醉摈榔”。摈榔瘾大的妇女,配上少量烟叶,又香又辣,如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云:“()与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疬,去胸中恶气。

的吃法有很多种,不同地方的人嚼的方法也不一样。海南人嚼的时候都要加一些其他的东西一同嚼,那里面包含着很多的技艺。海南人嚼的时候,先把切成三到四块,形状有点像一瓣桔子那样,然后再把的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂,而果蒂有一种苦味)。这时候一般还不能直接地把放到嘴里面,而是要搭配一种藤类植物的叶子,在海南俗称为“荖叶”,荖叶上面涂上一些石灰,将其包卷成一个三角形的。这才把涂上石灰的荖叶和一起放到嘴里面咀嚼。

如果嚼的时候不用涂上石灰的荖叶,直接嚼的话,那就索然无味。“一口一口灰”就是这个这意思,所谓的一口在海南话里就是一块的意思。这种吃法可防龋齿、健脾开胃、精神舒畅,有治水肿杀虫之功效,吃时有甜感、微醉、有瘾,但无副作用。 还有另外一种常见的嚼法就是嚼干,所谓的干就是把用水煮过后(有些地方的人们还在水里面加糖,嚼起来有一种甜味)放在太阳底下晒干,跟干相应的直接采下来的海南话称为之“鲜”(这里的鲜是与熟相对应的“鲜”)。《诸蕃志。志物》称:鲜,即软。

干可以直接嚼也可以跟涂有石灰的荖叶一同来嚼。两种嚼法各有各的妙处。加上涂有石灰的荖叶一同放到嘴里,稍微嚼了几下,全身马上就会有一种发热的感觉,整个脸都发热发红起来,当年苏东坡在海南曾就这种感觉写下“红潮登颊醉”。所谓“醉”是指一般次嚼或者不习惯那种独特味道的人,嚼几下马上就感觉到有点类似于酒醉的那种感觉,而且还会伴有头晕胸口发麻的症状。

这就是为什么很多外地人都不敢嚼的原因。嚼的这种感觉跟吃辣椒倒是有点相似的。只是它没有辣椒那么暴辣,辣得生痛。会嚼的人,一口下去,马上就感觉浑身都是热量,再嚼几下,身上、额头上马上就会流汗了。再冷的天,几口下去也能让人感觉全身上下的血液流动加速,汗水直流。这种独特的感觉确实是妙不可言。

如何吃

印度吃法

蒌叶裹,清凉养胃

印度人爱吃世界闻名。他们吃不是嚼嚼就完了,吃的时候一定要有搭配———蒌叶。正宗吃法是先将果取出来,切成碎片后,蘸上蛎灰,用蒌叶包裹,放进嘴里慢嚼。

蒌叶属胡椒科,又名蒌藤、蒌、芦子或酱,原产地据称是在马来西亚,后在印度等一些国家广泛种植。这种绿色爬藤植物具有丁香的气味,长期咀嚼有助于消化、提神以及肠道。从医学角度看,具有一定药用价值,可用于帮助气管和肺部疾病。蒌叶与搭配,将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,让人在炎炎夏日感到清凉。

台湾人的吃法

无情莫把嚼

说到的吃法,台湾人是很有一套技巧的,他们把采收后的,剥除果蒂和较老的部分,先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶,再搅匀石灰,用小刀涂少许在叶上,将之卷起。然后切开,将已卷好的荖叶夹放在中间,这样老藤、石灰、一起嚼食。据说,如果三者缺一,不仅食之无味,人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

吃由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,吐出来的汁液如同鲜血一般,而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”,虽不雅观,但嚼起来脸颊红润,血脉贲张,全身暖洋洋的,如同喝了一杯薄酒,“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉,”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此,在台湾吃者不于青年男女,就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。

还有两种吃法就是

其一:食用前,要先把果实切开,将“老藤叶”与蚵壳灰调成糊状,然后夹入切开的果实内,即可咀嚼。

其二:将与甘亓、特制的石灰等配料一起嚼食,吃起来也很有味道。

海南黎族的吃法

别具尚一格的嚼食风尚

黎族同胞平时都喜欢嚼,吃法是将削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,且嚼且香,并可使人像喝了酒、面色发红,精神焕发。常吃还有防病治病和美容的功效,故黎族同胞视为健体长寿食品。

通过上面的小编的介绍,大家是不是对怎么吃已经有了更清楚地了解呢?不同地方的人有着不同种的吃法,不论哪一种,都是受到当地人得喜爱的,你记住了吗?

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