杏鲍菇怎么切

杏鲍菇大家都熟悉，杏鲍菇营养价值丰富，很多朋友喜欢吃杏鲍菇，但是由于杏鲍菇太圆，导致很多人不知怎么切杏鲍菇，那么，杏鲍菇怎么切？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家杏鲍菇的切法。

杏鲍菇怎么切

杏鲍菇的切法和你烹调菜肴所搭配的食材有关，而且还和火候有关哦。

杏鲍菇切法1:去头，去少许尾，切成片状，厚度和1元的硬币差不多。

杏鲍菇切法2:滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块，这样炒韭菜很好吃哦！

杏鲍菇切法3:切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实，所以尽管切成条状也还是很有口感，而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状，然后搭配各种肉炒来吃，非常鲜美。

杏鲍菇的挑选

一个完整的杏鲍菇，包括它的菌盖、菌褶、菌柄三大块地方，所以在挑选的时候，也应该从这三个地方下手！

1、菌盖

从菌盖入手，一般好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥。再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感。

2、菌褶

再看菌褶，菌褶应该是排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶的。

3、菌柄

看看菌柄吧。先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚

杏鲍菇怎么切？经过小编的详细介绍我们了解到杏鲍菇的切法，不会切的朋友可以按照以上切法切杏鲍菇，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网。