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君山银针属于什么茶

发布时间:2015/9/1 浏览次数:1537 信息分类:饮食文化 编辑:倩倩

君山银针属于什么茶?这样的疑问在我们的生活中该怎样来解析呢?今天,火爆食品饮料招商网小编给我们整理了以下文章内容,下面让我们一起来看一下吧!

君山银针属于什么茶

君山银针属于什么茶?君山银针属于黄茶中的珍品。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山,为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃,多为砂质土壤,年平均温度16~17度,年降雨量为1340毫米左右,相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%,气候非常湿润。春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,岛上树木丛生,自然环境适宜茶树生长,山地遍布茶园。

君山银针全由芽头制成,茶身满布毫毛,色泽鲜亮;香气高爽,汤色橙黄,滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上,几番飞舞之后,团聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内,还规定了9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山银针始于唐代,是宫廷“贡品”之一,君山银针一年之中以春茶,春天的银针茶咋清明和谷雨期间采摘的茶,品质。白毛茸然,君山银针俗称“白毛茶”。每年在清明和谷雨期间开始选择新发的嫩芽进行采摘,君山银针的采摘要求在,“雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。不采摘已经开口的嫩芽,所以成品君山银针茶紧实而挺直犹如银针一般。采摘好的银针茶经过了杀青,摊凉,初包,复烘,复包等方法制作而成。冲泡好的君山银针茶汤杏黄,香气清鲜,叶底明亮。

君山银针怎样泡

1、茶具用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

2、其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

3、用水壶将70度左右的开水,先快后慢冲入盛茶的杯子,至一半处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后,可看见茶芽渐次直立,上下沉浮,并且在芽尖上有晶莹的气泡。

4、当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

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