吃芸豆有什么好处

芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。那么，吃芸豆有什么好处？下面火爆食品饮料招商网小编向大家做出详细介绍。

吃芸豆有什么好处

芸豆又名花豆。芸豆味甘性平，有温中下气、利肠胃、益肾、补元气等功效。芸豆富含蛋白质及钙、铁等多种矿物质元素，钾、镁的含量高，而钠的含量很低，可提高机体新陈代谢，促进机体，对皮肤、头发很有好处。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫能力，增强抗病能力，有抑制肿瘤细胞的作用。

芸豆适宜人群

心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾症和忌盐患者

芸豆不适宜人群

消化功能不良、慢性消化道疾病患者

芸豆选购宜忌

好的芸豆表面光滑，没病斑，颜色均匀，无明显的虫眼。颗粒饱满，色泽鲜明。

芸豆烹调宜忌

忌：芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃。因为芸豆中含有一种蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，毒性。

芸豆食用宜忌

宜：芸豆有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾和忌盐患者食用。

忌：在消化过程中易产生胀气，消化功能不良、慢性消化道疾病者应少吃。

芸豆贮藏心得

①在容器底部铺上盐存放就不会生虫。②芸豆连皮食用，保存其中珍贵的膳食纤维和矿物质。

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