春笋和冬笋的区别

春笋和冬笋大家都知道，那么，大家知道春笋和冬笋的区别吗？下面火爆食品饮料招商网小编为大家详细介绍春笋和冬笋的区别。

春笋和冬笋的区别

冬笋和春笋是属于同一种食物，但因为采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。

冬笋和春笋：冬笋是淡黄色，不带一点绿色，如果有绿色便是春笋；冬笋短粗，春笋细长毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋的外皮都是紧紧包在一起的，摸上去很实在，而春笋外皮有点松动；冬笋的个头偏小，大部分都在三两左右，而春笋笋体肥大，大多在半斤以上。

关于笋的烹制，也是有讲究的。基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以用猪肉，尤其是五花肉来焖。

不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时先用开水烫5-10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

春笋的营养价值

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

以上内容就是详细介绍春笋和冬笋的区别，尽管冬笋与春笋的营养价值只是微有差别，但是冬笋的经济食用价值更高。而且冬笋吃起来十分美味，可以回家给自己做做！