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冷饮制作方法

发布时间:2015/8/3 浏览次数:1531 信息分类:饮食文化 编辑:超杰

    不知不觉间,已经进入8月份了。在夏季,喜爱的还要属冷饮了。那么,对于冷饮制作方法,不知道大家了解多少呢?这里就为大家介绍一下几种冷饮制作方法:

    冷饮制作方法

    一、芒果冰沙

    食材:芒果2个、酸奶适量

    做法:1、芒果2、3个,酸奶或牛奶都可以

    2、芒果剖开取果肉夏季养生菜谱

    3、取下来的果肉,留下几粒比较完整的不搅拌。

    4、芒果肉,加适量的酸奶到搅拌机搅拌成蓉

    5、搅拌好的果酱倒在杯子里

    6、上面放几粒果肉粒,放冰箱冷藏半小时左右即可

    二、西瓜冰沙

    食材:西瓜2块、黑芝麻适量

    做法:1、将西瓜切成小块。

    2、用小水果叉把籽去除。

    3、将瓜皮去掉,放入盒子。

    4、放到冰箱冻结实。

    5、用料理机打碎,将打碎的西瓜趁着果肉和汁水未分离,放到冰箱再次冷冻。

    6、将冻好的西瓜用叉子刨成碎冰,撒上芝麻即可。

    三、桑葚酒慕斯

    食材:桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g

    做法:1、准备所需材料。

    2、吉利丁片用凉水泡软,

    3、桑葚酒放料理机里打搅成汁。

    4、淡奶油加入糖粉,打发至还能流动状。

    5、将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。

    6、再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。

    7、吉利丁片放入50克清水里,放微波炉里微波30秒取出,坐凉水降温。

    8、待吉利丁片凉至不烫手时,倒入慕斯糊里。

    9、将其拌匀。美食天下菜谱大全

    10、用锡纸将模具底下包起。

    11、再将慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

    四、绿豆沙冰棍

    食材:绿豆50g、白糖20g、冰糕模具1套

    做法:1、绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。

    2、锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10.

    3、大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火。

    4、往绿豆汤里调入白糖(可适当的多放一些),晾凉。

    5、把绿豆汤装入冰糕模具。

    6、以豆粒和汤水1:1的比例为好,插上冰糕棒。

    7、放入冰箱冷冻室,冻至凝固即可。

    8、冷冻时间视冰箱的功效而定,一般冷冻数小时后即可。

    喝冷饮注意事项

    1、一般人总是认为一杯冰凉的冷饮下肚,就能暑气全消。但是,实际上喝下冷饮后,会使得口腔、食道和胃的表面迅速变冷,然后这些部位的微血管管壁也因为温度降低而收缩,于是使通过的血流量减少,连带地会使吸收水分的能力降低,还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透,于是就会造成“越喝越渴”的现象,特别是,当人快速地喝下一杯冰水或吃一大杯冰淇淋之后,胃内的温度会由摄氏37度快速下降至20度以下,于是,胃马上“缩起来”,就像发生了故障的汽车引擎一样,不再活动!于是,胃不蠕动,肠胃道的消化功能也就停摆,大约需要30分钟(甚至更久)待胃部回复为温暖状态之后,消化功能才会渐渐恢复正常。因此,若在用餐的同时食用冰品,会使得食物自胃送至小肠的时间延后,造成胃胀、的现象。

    2、早餐别再喝冰的饮料:人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时,千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等,短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服,事实上会让你的身体日渐衰弱。吃早餐应该吃“热食”,才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。

    3、忌食用过多冷饮:吃得过多,会冲淡胃液,影响消化,并刺激肠道,使蠕动亢进,缩短食物在小肠内停留的时间,影响人体对食物中营养成分的吸收。特别是患有急慢性肠胃道疾病者,更应少吃或不吃。忌在剧烈运动后吃大量冷饮人在剧烈运动后,会导致体温升高、咽部充血。此时,胃肠和咽部如突然受到大量冷饮的刺激,就会出现、腹泻或咽部疼痛、发音嘶哑、咳嗽以及其它病症。

    4、忌吃不卫生的冷饮:由于大肠杆菌、伤寒杆菌和化脓性葡萄球菌均能在摄氏零下170度的低温下生存。因此,吃了不洁的冷饮,就会危害身体健康,没有品牌的汽水或冰棍不可食用。过多的冷饮,不仅会引起胃肠道消化功能紊乱,还可能诱发更为严重的疾病。特别是体质虚弱的高龄老人,禁用冷饮

    5忌吃不新鲜的冷饮:吃冷饮以“色清、味美、品鲜”的为佳,要认真查看冷饮是否卫生、新鲜。一般的果汁类饮料应没有沉淀,瓶装饮料应该不漏气,开瓶后应有香味。鲜乳为乳白色,乳汁均匀,无沉淀、凝块、杂质,有乳香味。罐头类饮料的铁筒表面不得生锈、漏气或漏液,盖子不应鼓胀,如果敲击罐头时呈鼓音,说明已有繁殖,也不能食用。

    以上就是冷饮制作方法相关介绍,相信大家在看过以上冷饮相关知识之后,在夏季,也可以自制一些冷饮食用,让自己的夏天变得丰富起来!

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