羊肚如何清洗

　　羊肚是羊内脏中的佳品，由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗，那么，羊肚如何清洗？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍羊肚如何清洗。

    羊肚如何清洗

　　方法一

　　1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物。

　　2、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液。

　　3、再用清水彻底内容物，直至洗净为止。

　　4、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。

　　方法二

　　1、先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次。

　　2、在加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）。

　　3、用清水，反复多次，就可放入清水中煮了。

　　火爆食品饮料招商网温馨提示：因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液。

　　这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合。

　　盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到污物和去邪味的作用。

　　方法三

　　1、先用清水大致冲洗一下。

　　2、再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些）。

　　3、开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来。

　　4、再用清水冲干净就可以了。

　　火爆食品饮料招商网温馨提示：一定要注意，洗肚时不能用碱。

　　因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液碱的腐蚀作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏。

　　这样会减少羊肚的营养成分哦。

　　羊肚的营养价值

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷；

　　而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软。

　　以上内容就是详细介绍羊肚如何清洗，大家按照以上方法清洗羊肚就可以。而且羊肚具有较高的营养价值，所以，大家可以食用羊肚。