笋干焖五花肉的做法

　　笋干焖五花肉属于家常菜，而且笋干五花肉含有多种维生素和纤维素，具有、作用。那么，笋干焖五花肉怎么做？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍笋干焖五花肉的做法。

　　笋干焖五花肉的做法

　　笋干焖五花肉的原料：笋干、五花肉

　　笋干焖五花肉的配料：姜、蒜头、料酒、生抽、盐、白砂糖、香油

　　笋干焖五花肉的做法：

　　1、笋干用水清洗，加入温水泡软。

　　笋干焖五花肉的做法

　　2、五花肉清洗一下，切成麻将大小。

　　3、锅内倒入油，放入白砂糖，把糖烧至微黄，再放入五花肉炒出糖色。

　　4、再放入姜片、蒜头和笋干翻炒。

　　5、加料酒、生抽和少许水，然后把材料倒入砂锅里，大火煮开后转小火焖煮，大概30分钟后收汁即可。

　　笋干焖五花肉烹饪技巧

　　1、肉要选五花肉。好的五花肉干煸后就会出油足够炒菜，所以不要再放多余的油。除非是不好的猪肉，出油少，那是要放油，因为笋干是很会吸油的。

　　2、炒时不要放水哦。放水了味道就不好吃了，用小火慢慢焖熟，不会焦锅的。

　　3、五花肉焖笋干一定要放点糖和干辣椒才好吃，还有必可少的是一定要有鲜大蒜。一定要够味，够重，够浓。

　　4、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　5、笋干又干又硬，用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透。

　　以上内容就是详细介绍笋干焖五花肉的做法，喜爱吃笋干焖五花肉的朋友们可以自己按照以上的步骤动手试试，能做出一道美味的菜肴。