饼干是人们日常生活中不可缺少的零食。但是饼干的质量也分好坏，所以在选购饼的时候要学会挑选。接下来就给大家介绍一些关于挑选饼干的小诀窍。
挑选饼干的方法：
1 看渠道
饼干也是商品，是商品就存在着假冒伪略现象的发生，所以为了避免选到康帅富三加二饼干，统二夹心饼干，只能选择正规的渠道进行购买，大型的商场和超市一般进货比较严格，在质量上比较有保障，选购起来相对起来比较放心。
2 看品牌
品牌是一种效应，品牌的价值也许远远大于产品本身的使用价值或者食用价值，这就是LV、爱马仕能卖到天价而国产的品牌只能卖出白菜价的主要原因，不仅在品上如此，在普通的饼干上也是如此，进口的一百克饼干一盒可以卖到几十甚至几百块，而超市散装的饼干几块钱能买一斤，造成如此大差异的原因不仅仅在于原料，还在于品牌价值，买饼干还是要买品牌旗下的饼干，这些企业的品牌做到如今不容易，对质量的控制也会比较严格，所以没有特殊情况不会自己砸自己的招牌，买这些牌子的产品，更多的是买安心，买放心。
3 看包装
选购了品牌之后，就要看包装了，正规的饼干包装应该包括厂家、厂址、电话、执行标准、配料表和保质期，这些东西都是国标明令要求必须在食物上进行说明的，如果您拿到一包饼干，连基本的生产日期都没有，那么这样的饼干，不如不吃，对身体肯定有伤害。
4 看成分
看完了包装，就要关注饼干的核心内容-成分了。一般符合国家要求规定生产的饼干，都会在标签上由产品成分表，一般的饼干上主料都是面粉或者谷物，油脂和糖分，在这里值得注意的是，如果谷物类为精面粉，虽然精字感觉饼干瞬间提高了一个档次，事实上只有精面粉的饼干营养价值相对较低，如果添加了其他粗粮或者豆类，营养价值反倒能提高一些，这就是全麦饼干要比普通饼干营养更均衡更丰富的原因所在。
油脂方面，几乎所有的饼干都会使用油脂，虽然同为油脂但是差别很大，普通的植物有是营养价值的油脂类，而牛油、猪油、黄油等动物油虽然营养价值不是十分的高，但是还算是饱和脂肪酸，对身体基本上没有什么伤害，而起酥油、植物奶油、氢化植物油就算了吧，还是少吃为妙。
至于糖分，个人觉得没什么区别，这个可以不用考虑，毕竟这东西这么便宜，没必要去弄虚作假。
添加剂方面，也要严格注意，饼干还是很少有吹嘘自己无公害的，基本上饼干所有的味道都是来源于香精和色素，虽然不排除饼干使用水果原料的可能，但是八九十的饼干都是色素，所以在配料表上，色素和香精出现的越少，那么对身体的损伤越小，尤其提醒爱吃巧克力饼干的人们，巧克力饼干和巧克力一样，有真正可可脂制作的，也有代可可脂制作的，代可可脂这种东西，能避免还是避免吧，对身体没什么帮助。
至于含油量大小方面，相对来说含油量小的饼干相对健康一点，毕竟大多数饼干中含有的都是反式脂肪酸，想知道含油量大小可以借用网上常用的一个方法，纸巾法，用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果吃起来很脆，不油腻，而渗到纸巾上的油却很多，说明其中饱和脂肪酸含量很高，对健康更不好。相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。
5 闻气味
好的饼干应该有饼干特有的谷物类香味，油味也比较新鲜，而不好的饼干添加剂和香精的味道会比较重，相对来说没人工味道会把饼干天然的味道所掩盖，油也可能采用劣质、反复使用的油脂，这种饼干非常容易产生油脂酸败的哈喇味。
6 尝口感
很多人在口感的挑选上存在着误区，有的认为越脆越好，有的认为越酥越好，甚至还有人认为越甜越好，其实这都是非常致命的错误，好的饼干应该带有谷物类物质天然的香味，甜味要纯正，而不是非常甜，咀嚼起来要不粘牙，质地要相对密实，酥松香脆。