什么是港式奶茶？港式奶茶是一种香港的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。港式奶茶入口先苦后甜，咽下去口有留香，港式奶茶的热量比较高，所以平时喝的时候不要贪杯。
正宗的港式奶茶比较浓郁，入口幼滑如丝，有奶油的口感，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定。港式奶茶比较浓，表里会凝结成一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶，港式奶茶入口不会涩。
港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，斯里兰卡独特的雨水充沛的亚热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。港式奶茶可以更具配方，自己在家里做，具体的做法如下。
港式奶茶的原料需要红茶、全脂奶粉、糖，按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是次拉茶。将茶袋放入另一个红茶壶中，再用次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。经过第三次拉茶，在茶汤中加入全脂奶粉，根据个人口味放入糖即可饮用。