生腰果可以煮着吃也可以炸吃，还可以做成盐焗腰果。生腰果的含糖量是比较高的，基本就是总营养的二十五。生腰果的脂肪含量高达四十七，蛋白质是二十二，还有丰富的矿物质和大量的维生素。
用油炸腰果，先用锅烧水，把生腰果在开水里过一下，如果有小苏打放一点点在水里更好，然后滤干腰果，下油三成油温浸炸，注意火小点，慢慢油温升高，炸的时候要用锅铲翻动，以免黏锅，腰果略黄松脆了就可以了。
盐焗腰果也是比较常见的吃法，将干抹布将生腰果擦一下，如果有时间可以将腰果放入盐水中略煮一下，浸泡半小时左右，捞出晾干，这样做腰果更干净，更入味并且炒后会腰果表面会起很多酥泡，更酥脆些。
热锅冷油，油一定要少许，更健康些。油热好后，先将锅转成小火，炒制，跟炒花生豆一样的炒熟，我这些量三分钟左右即可，喜欢火轻些就少炒会，喜欢火重些多炒会。炸好以后晾凉，撒上盐，就可以装盘了。