怎样自制雪糕？在家自制冰激淋可以加入水果、糖、生果、果仁等其他食品，做冰激凌少不了的原料有鸡蛋、牛奶、白糖，冰激淋有草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等多种口味，下面给大家介绍一下自制冰激淋的步骤。
自制冰激淋，首先准备原料，鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克。将蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀。开小火一边搅拌一边煮，一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊。煮好的蛋奶糊过筛后放凉，放凉后加入淡奶油，搅拌均匀。
然后倒入盒子，搅拌均匀后放入冷冻格，30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次。第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格，取出后已经成了雪糕状了，吃的时候可以加入草莓、果仁等。
冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。